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    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代

    發布日期:2022-03-21 作者:DEBO 點擊:

    根據《中國餐飲報告2019》的分析,過去的十年,餐飲業的提升主要集中在前端,品牌、營銷、產品研發、服務方式等。同時,頭部互聯網企業參與的支付、點評、團購,都已提升到了相當高度。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


    但是在升級的初期,也經歷過慣性被打破的艱難抉擇,大部分餐飲企業在啟用移動支付時,就經歷過公司內部人的反對,網絡的不穩定、系統的不智能等問題也加大了經營的復雜程度,但是不論從行業還是企業,數字化的突破都是勢在必行。

    目前來看,數字化門店已經成為一項基礎設施,越來越多餐飲商家選擇用數字化工具將菜品、服務、品牌等信息傳遞給消費者,同時在成本的下降和效率的提升方面有了顯著的成果。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


    盡管如此,簡單的升級支付體系,并不能稱作數字化,真正的數字化升級應該包括業務和管理兩個方面。

    1.DEBO IMAX 2.8 團餐管理智能新時代

    近年來,德保一直在自我革新中不斷發力,成功打造DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,堅持客戶生命周期管理、業財一體化管理2條核心主線,客戶服務方面,讓消費者享受到,從預訂、點餐、結賬、評價、會員等全流程全方位更便捷的消費體驗;管理方面,通過智能化設備與信息化系統工具,實現從前端食堂到后端供應鏈的高效、精細化管控,從而實現降本增效。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


    德保的數字化轉型,是覆蓋從餐前到餐中再到餐后的全流程,就餐時,通過快速取餐、智能結算,實現高效就餐,合理搭配,健康飲食,為客戶提供高品質服務;在現場,通過實時監管、規范倉儲、精準采購的標準流程,為客戶提供統一規范的運營管理;打開后臺,財務實時結算,成本、營業額、利潤數據實時可查,數據分析準確可視,為客戶提供透明化的現場管理。

    2.DEBO IMAX 2.8 打造智慧團餐新高地

    一直以來,德保積極推動數字技術與實體經濟深度融合,從戰略目標、組織人才到業務布局、運營管理,從智慧團餐到中央廚房,率先構造全產業鏈數字化新生態,大力推動數字化轉型,為消費者提供高品質的用餐體驗,不斷引領行業新變革,推動團餐行業高質量發展。

    德保通過集成 SCRMAISRMOAERPEHR+CPSBMS 8大軟件,對客戶、供應商、員工及現場運營進行數字化管理,實時掌控總部及超600家食堂經營狀況,讓內部管理與外部協同更智能、更高效、更透明。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


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    客戶維護,通過SCRM客戶關系管理系統實現營銷、客戶、產品、服務的信息化管控,簡化流程、提升業績,滿足客戶的個性化需求,提升德保核心競爭力。

    運營管理,通過ERP運營管理系統,圍繞德保S+CPMES管理體系規范業務流程,實現服務、成本、人事、出品、環境、安全等全程無縫管理,確保數據信息快速、準確、有效,大幅提升運營管理效率,推進業務發展。

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    現場管理,一方面通過“CPS德保云巡”大數據服務取代經驗型管理,將自檢與巡檢結合告別地毯式巡場,量化工作任務控制執行時效,通過實時主動拍照上傳實現可視化管理與后臺大數據分析。另一方面,通過AI智能監管被動抓拍、識別、記錄,實時拍攝食品、人員、收銀等,使場景可視化、食品可溯源、品控有保障,運營可監測,風險可控制。

    供應商管理,通過SRM供應商管理系統管理訂單把控質量,利用在線報價、招投標降低采購復雜性。借助數據洞察,價格比對等工具簡化采購工作。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


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    人事管理,通過EHR 人力資源管理系統打通內外部的人才資源,結合項目管理,持續深化管理體系的自審、優化功能。同時利用BMS行為監控系統對終端準入和數據泄密等上網行為進行安全管控,使內部風險全局可視化分析,加強信息安全應對能力。

    自動化辦公,通過OA辦公自動化系統處理辦公事務和業務信息,高效利用信息資源,提高效率、規范管理,改善工作環境。

    3.DEBO IMAX 2.8 高品質團餐服務體驗

    在上游,德保種養殖基地根據團餐現場的大數據分析應用平臺傳回的數據,對基地食材進行綠色管理和訂單式種植,通過積極打造“智慧生態產業園”進行智慧化管理,用數字智能化技術為食材的健康保駕護航。

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    在中游,德保建設智慧化央廚,實現上下游融合發展,智能化設備提高生產效率,為團餐前置加工以及食材檢測、無菌生產提供保障。

    在下游,德保搭建數據平臺,創造新消費體驗,通過端到端大數據消費者智能洞察平臺,洞察需求、收集反饋,提升產品和服務品質,為消費者提供健康營養美味的高品質出品。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


    通過數字化中心這一職能部門的成立,德保不斷完善引進先進的數字技術系統、優質的數字資源體系、專業的數字化人才隊伍,持續構建全場景覆蓋的新一代高品質團餐服務體驗。

    當然,數字化轉型需要一個過程,絕非一朝一夕,也不應僅限于某個發展階段,而是一個長期重要工作,可以說數字化轉型沒有終點。

    但是作為團餐行業的排頭兵,德保在戰略目標引領下進行數字化轉型,主動適應新經濟形態,把投身數字經濟作為推動經濟發展質量變革、效率變革、動力變革的重要驅動力,將為餐飲行業數字化積累豐富經驗。

    德保DEBO IMAX 2.8數字運營管理體系,開啟團餐管理智能新時代


    德保相信,數字化時代迎來智慧餐飲新潮流,德保也將沖鋒在前,以科學的態度,嚴謹的工作,做好數字化轉型相關工作,持續優化鞏固企業數字化水平,用科技改變傳統生活方式,為團餐未來發展積極孕育新增長點。


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